Итне дәвалау камерасы, шулай ук ит куышы яки шкаф дип тә атала, контроль мохит, ул озак вакыт итне киптерү һәм дәвалау өчен кулланыла.Бу процесс итнең тәмен һәм текстурасын арттырырга ярдәм итә, шул ук вакытта бозуны булдырмый.Итне дәвалау палатасы көйләүләре итнең төренә карап төрле булырга мөмкин, ләкин кайбер гомуми күрсәтмәләр куркынычсыз һәм эффектив дәвалауны тәэмин итә ала.
Температура
Ит дәвалау палатасындагы температура - иң мөһим факторларның берсе.Итне дәвалау өчен идеаль температура диапазоны 50-60 ° F (10-16 ° C).Бу температура диапазонында иттәге ферментлар протеиннарны җимерәләр, нәтиҗәдә назлы һәм тәмле продукт.Бозуны булдырмас өчен һәм хәтта кипүне тәэмин итү өчен, дәвалау процессында эзлекле температураны саклау мөһим.
Дым
Температурага өстәп, дым итне дәвалауда тагын бер мөһим фактор.Идеаль рәвештә, дым дәрәҗәсе 70% тирәсе булырга тиеш.Бу итнең тәменә һәм текстурасына ярдәм итүче файдалы бактерияләр үсешенә ярдәм итә.Бик югары булган дымлылык форма формалашуга китерергә мөмкин, ә дымлылык дәрәҗәсе итнең бик тиз кипүенә китерергә мөмкин.
Airава әйләнеше
Дөрес һава әйләнеше итне уңышлы дәвалау өчен дә кирәк.Яхшы һава агы иттән дымны чыгарырга һәм зарарлы бактерияләр үсүен булдырмаска ярдәм итә.Шифалы палатаның артык күп булуыннан саклану мөһим, чөнки бу һава агымын чикли һәм тигез булмаган корыга китерә ала.Airава әйләнешен пропагандалау өчен җанатарларны яки башка җиһазларны куллану итнең тигез дәвалануын тәэмин итә ала.
Вакытны дәвалау
Итне дәвалау өчен кирәк булган вакыт озынлыгы ит төренә, кирәкле тәм һәм текстурага карап төрле булырга мөмкин.Мәсәлән, сыер итенең төсе берничә атна дәвамында дәваланырга тиеш, ә дуңгыз итенең кечерәк кисүе берничә көн генә таләп итә ала.Итне дәвалау барышында күзәтеп тору, температураны, дымны, һава агымын кирәк булганда көйләү мөһим.
Өстәмә факторлар
Ит дәвалау палатасы төзегәндә тагын берничә факторны исәпкә алырга кирәк.Мәсәлән, бозылу яки авыру билгеләреннән аз сыйфатлы ит куллану мөһим.Моннан тыш, дәвалау камерасы чиста булырга һәм итнең тәменә яки куркынычсызлыгына тәэсир итә торган пычраткыч матдәләрдән сакланырга тиеш.
Йомгаклау
Гомумән, итне дәвалау камерасы көйләүләре дәвалау процессының уңышлы булуы өчен бик мөһим.Тиешле температураны, дымны, һава агымын саклап, сез итегезнең тигез дәвалануын һәм кирәкле тәмләр һәм текстураларны үстерүен тәэмин итә аласыз.Дәвалау процессын игътибар белән күзәтеп тору, куркынычсыз һәм тәмле нәтиҗәләрне тәэмин итү өчен кирәк булганда төзәтмәләр кертү мөһим.
Киңәш: Әгәр сез итне дәвалауның иң яхшы палатасын тикшерергә телисез икән, мин ит киптерү кабинетына патша мәгарәсен сынап карарга тәкъдим итәм.Сез бу суыткычны таба аласызмонда басыгыз
Пост вакыты: 07-2023 июнь
